Ял ли си просо?
Ако си като мен, вероятно свързваш просото с храна за папагали.
Като бях малка имах много папагалчета, които всеки ден хранех с просо.
Никога и през ум не ми е минавало, че може да става за човешка храна.
Допреди една седмица, когато видях една дама в инстаграм да яде каша от просо.
Проверих два пъти дали става дума за същото и веднага проверих какви ползи, съдържа просото в себе си и как може да се консумира.
Преди няколко месеца установих, че имам глутенова непоносимост, което ме караше да се чувствам постоянно подута. Заради това започнах да търся различни заместители на пшеницата.
В ютюб е пълно с рецепти на хляб от червена леща, от гречка, бадемово брашно, нахут и т.н..
Опитах всички. И продължавам да го правя.
Днес реших да дам шанс и на просото.
С изненада открих, че то има сладникав вкус и е вкусно както на каша, така и като заместител на ориза в различни супи или зеленчукови миксове.
Подходящо е за закуска с прясно или кисело мляко, (вместо корнфлейкс, който е пълен със захар), само с масло и сирене (вместо кус-кус), както и за различни солени комбинации.
В интернет може да откриеш тонове с полезни рецепти.
Защо да избереш просото за своя храна?
Ето няколко полезни свойства:
Просото е зърно, което съдържа повече протеин в сравнение с други зърнени култури.. Както вече казах то е без глутен.
Просото помага при храносмилането.
Помага за регулиране на кръвната захар, а оттам и на телесното тегло.
Богато на магнезий, което помага при мигрени и мускулни спазми.
Чудесен източник на антиоксиданти
Помага при висок холестерол
Изчиства дебелото черво и предпазва от запек.
Просото е алкална храна
Ако ядеш просо редовно, това ще удължи живота ти!
В 100 грама просо има 378 калории, 4.2 грама мазнини, 73 грама въглехидрати, фибри 8.5 грама, 11 грама протеин, Витамин B6 е 0.384 мг, Витамин E 0.05 мг, Калций 1%, 17 % Желязо , Магнезий– 28%, Потасиум – 4%, Селениум – 4%, Цинк – 11%… и още
